酱爆腰花

1/4. 买来猪腰可以自己清理骚筋，也可以让小刀手代理。然后就是打花刀，横切刀背倾斜45度角，切下去不容易断，然后纵切。

2/4. 打好花刀切成大小适中的腰块，放料酒，盐，胡椒粉，生抽腌渍15分钟左右

3/4. 锅中放油，油热8成放葱姜煸炒出香味后倒入腰花，断生，翻炒2分鐘左右，出锅忘拍照了。