主料 | ||
五花肉适量 | 咸肉适量 | 冬笋适量 |
百叶结适量 | ||
辅料 | ||
小葱适量 |
1/7. 准备好食材
2/7. 将五花肉和咸肉去除包装后洗净,切成麻将大小的肉块。
3/7. 将五花肉块放入冷水锅中大火烧开,待飘出浮沫后,将五花肉捞出洗净备用。
4/7. 百叶结用热水烫10-15分钟,去除豆腥味。
5/7. 将冬笋去皮后切成小块备用。
6/7. 五花肉块、咸肉块、笋及小葱放入砂锅中,注入1500ml的清水,大火烧开后转小火炖1.5小时。
*葱可以打成葱结再放入砂锅中。
7/7. 5小时后,放入百叶结,继续用小火煲煮30分钟即可。