红烧臭鳜鱼

1/4. 我买得成品臭鳜鱼，不用自己腌制了，回来把清洗干净，放盘子里，生姜，大蒜，大葱切小备用。

2/4. 锅油烧热，放入葱姜蒜进去爆香，加点少许糖进去，防止煎鱼得时候粘锅。放鱼进去煎。

3/4. 随后加入料酒，生抽，老抽进去，再加水闷一会。