主料 | ||
翅尖适量 | 麻椒适量 | 啤酒一瓶 |
酱油适量 | 白糖适量 | 老抽适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/7. 热锅放入翅尖炒至微焦,不放油~炒出多余水分油脂
2/7. 炒到没有水微黄微焦
3/7. 备好材料葱姜蒜,料酒,老抽,啤酒,花椒,辣椒等
4/7. 炝锅,放入葱姜蒜,花椒,辣椒,料酒三勺,老抽半勺,酱油半勺
5/7. 加入翅尖再次翻炒入味,加入盐适量~我放了3克左右大概一个啤酒瓶盖那么多;(我做的老抽放的有点多,但告诉你们的是正好的量(∩_∩))
6/7. 大概炒3~5分入味后加入啤酒
7/7. 最后收汁没汤就好了,我做的颜色有点深了,忙着拍照片,老抽放多了,哈哈,还好没影响味道
全程大火翻炒,没焯过的比较入味不发水