老婆饼

1/22. 制作油酥：
油酥材料混合揉成团，静置二十分钟。

2/22. 制作水油皮
温开水水、油、白砂糖混合在一起，搅拌至白砂糖完全融化，再加入面粉，揉成水油皮面团。

3/22. 刚揉好的水油皮有点像面筋，静止二十分钟后会变得很光滑细腻。

4/22. 静置二十分钟后的油酥和水油皮分别均匀分成六份。

5/22. 水油皮用手掌压扁，包入一个油酥。

6/22. 虎口处慢慢往上推，然后收紧收口朝下。

7/22. 包好油酥后，用手掌压扁，擀成长舌状，

8/22. 从下面开始卷起。

9/22. 都卷好后，盖上湿得笼布或保鲜膜静置十五分钟。

10/22. 十五分钟后再次重复7、8、9步骤。
压扁。

11/22. 擀开。

12/22. 再次静置15分钟。

13/22. 红豆沙馅分成六份（15g/份）

14/22. 十五分钟后，就可以包馅定型喽！像这样把两端捏在一起。

15/22. 再次垵扁。

16/22. 像擀饺子皮一样擀成中间厚边边薄的圆皮（擀皮时已经有分层了哦O(∩_∩)O）。

17/22. 包入豆沙馅，收紧收口，然后收口朝下再次垵扁，擀成圆形或者椭圆形。

18/22. 表面刷全蛋液（请忽略滴在油纸上的蛋液，哈哈！），然后在表面划上三刀，要划穿面皮以免烘烤过程中鼓包，表面撒上黑芝麻。马上就要大功告成喽！

19/22. 烤箱180度预热三四分钟，烤20—25分钟左右（我的是180度20分钟），表面金黄即可（时间根据自家烤箱的温度而定）。

20/22. 当当当当~出炉喽~
可以看得到有分层吧！趁热吃超好吃，酥的掉渣，哈哈哈！

21/22. 再来一张，好多层哦 O(∩_∩)O哈哈~