酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
| 主料 | ||
| 猪脊椎骨适量 | 八角一整粒 | 大蒜2瓣 |
| 桂皮适量 | 白糖适量 | 老抽2勺 |
| 盐适量 | 甜面酱2勺 | |
酱脊骨的做法，共6个步骤
1/6. 脊椎骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫，冲洗干净待用
2/6. 脊椎骨焯水时备好调料
3/6. 将焯好的骨头、配料放入高压锅内加水，水没过骨头即可，记得放两小勺甜面酱或者黄酱，不喜欢酱的味道也可以不放。
4/6. 选择豆/蹄筋类压力25分钟
5/6. 大火收汁
6/6. 成品
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营养信息
详细信息>>- 酱脊骨热量472 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质35.5 克
- 碳水化合物339.4 克
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吃桂皮100克，热量199千卡
相当于剪指甲199分钟消耗的热量...
吃老抽100克，热量129千卡
相当于抹水泥43分钟消耗的热量...
吃白糖100克，热量392千卡
相当于推举131分钟消耗的热量...
春笋
东坡肉
黄瓜炒鸡蛋
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红烧狮子头
糖炒栗子
牛肉炖土豆
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乌鸡汤
茶叶蛋
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