新疆烤包子

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

初草

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生长在新疆，经常吃，便自己琢磨着烤，这图片是以前烤的，味道很正，很地道。唯一不满意的一点就是包子包裹得不够严实，如果不是为了追求形状上的相似，完全可以包成盒子状去烤。每每想到这炉烤包子，心里都是美美的--所在意的，不就是在意的人能够吃得喜欢嘛！

主料
羊肉适量	洋葱适量	面粉等其他材料适量

新疆烤包子的做法，共2个步骤

1/2. 面粉加水、植物油、鸡蛋和适量的盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

2、洋葱切丁，加入切碎的姜末。

3、羊肉切小丁（肥瘦四六），羊肉与洋葱的比例1/2。将适量的料酒和盐放羊肉里扮匀。

4、将洋葱倒入羊肉中加入胡椒粉和孜然（孜然要多放些），点一点植物油，混合均匀，馅儿就做好了。

5、将面团分成等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀开后，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液，像“叠被子”一样，包成长方形。

6、在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。