提子夹心巧克力蛋糕卷

1/17. 先来个大集合

2/17. 可可粉和低粉混合过筛三次

3/17. 过筛好了！放一边待用！

4/17. 三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。记住装蛋白的器具必须是干净，无水无油的。

5/17. 蛋黄搅拌开，混合入牛奶，淡奶油和玉米油，拌成蛋黄液

6/17. 再降混合好的可可粉拌入蛋黄液里

7/17. 现在翻拌成蛋黄糊，放一边待用！

8/17. 打发蛋白，加少许的食用醋（可以去除鸡蛋的腥味），加入白糖（我是一次全部加入白糖一起打，其实是一样的）

9/17. 打发的蛋白翻拌到可可面糊里，一定是从低往上翻拌

10/17. 快速拌好的可可面糊，倒入盘里，记得底下要加油纸，不然一会卷不起来。震一下，震掉大的气泡！

11/17. 放入预热好的烤箱，150度35分钟

12/17. 烤好后，拿出来倒扣在晾架上，放凉

13/17. 等蛋糕凉的时间，我们可以把提子干切碎

14/17. 打发奶油（打出纹路，奶油就是打好了）

15/17. 蛋糕凉了，抹上打发的奶油，铺上提子干，就可以卷了

16/17. 哈哈！卷好了！味道超级好！