主料 | ||
鹅掌4个 | 西兰花1棵 | 史云生鸡汤1小包 |
辅料 | ||
盐1勺 | 食用油适量 | 蚝油1汤匙 |
淀粉少许 |
1/15. 食材:鹅掌、西兰花、史云生鸡汤包
2/15. 鹅掌清洗干净,剪去指甲
3/15. 西兰花摘成小朵,洗净沥干水
4/15. 剪开鸡汤包,用碗盛起
5/15. 加入适量淀粉
6/15. 倒入少许清水,搅拌均匀
7/15. 锅里放适量清水,一勺盐煮开,倒入西兰花焯熟
8/15. 捞起摆在碟子上面
9/15. 热锅,放少许油,放入鹅掌
10/15. 倒入调好的酱汁
11/15. 遮上锅盖大火煮沸
12/15. 调入蚝油提鲜
13/15. 煮至汤汁浓稠
14/15. 夹起鹅掌摆在西兰花上面,淋入剩余的汤汁即可
15/15. 成品
鹅掌是半成品,烹调前用开水浸泡片刻可以去除在保鲜中产生异味。