千叶纹蛋糕卷

1/19. 蛋清蛋黄分开。

2/19. 细砂糖1，蛋黄，水，植物油以及盐放在一起搅拌均匀。

3/19. 加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

4/19. 开始打发蛋白，打发到出现鱼眼泡时加入细砂糖2的三分之一。

5/19. 继续打发，打到泡沫变细腻时再加入三分之一的细砂糖。

6/19. 打发到出现纹路时加入剩余细砂糖，继续打发。

7/19. 做蛋糕卷的蛋白霜不用打得像圆模戚风一样硬。

8/19. 把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

9/19. 拌匀后倒回剩余蛋白霜里，继续翻拌均匀。

10/19. 拌好的蛋糕糊肤白貌美光滑细腻。

11/19. 取两大勺蛋糕糊与可可粉混合。

12/19. 装入裱花袋。

13/19. 剩余的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘，抹平。

14/19. 裱花袋前段见一个小口，在蛋糕糊上挤出平行线。

15/19. 用牙签画出千叶纹。放入165度预热好的烤箱，烤25分钟。

16/19. 出炉。

17/19. 蛋糕上面盖一张油纸，倒扣晾至温热时撕去油纸，烤时朝下的一面朝上，抹上薄薄一层果酱，也可以抹打发的淡奶油。

18/19. 借助擀面杖卷起来。