千叶纹蛋糕卷

1/19. 牛奶和玉米油混合均匀，加入15g细砂糖，再混匀。

2/19. 倒入过筛后的低筋粉。

3/19. 混合均匀。

4/19. 依次加入4个蛋黄，每加一个都要拌匀。

5/19. 60g细砂糖分3次加入蛋清中，打发至能拉出弯钩为止。

6/19. 取1/3打发好的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7/19. 倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

8/19. 取两大勺蛋糕糊到小碗中。

9/19. 加入可可粉，翻拌均匀。

10/19. 装入裱花袋中。

11/19. 蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，拍烤盘底部，震掉蛋糕糊中的气泡。

12/19. 裱花袋剪开一个小口，在蛋糕糊上划直线。

13/19. 用牙签在直线上垂直运动，一行正方向，一行反方向。

14/19. 烤箱预热，上下火180度，中层，20分钟。

15/19. 取出，轻摔两下，置于晾凉架上。

16/19. 等蛋糕温度降至温热，反面。

17/19. 涂抹自制桑椹果酱。

18/19. 利用擀面杖，卷紧蛋糕，油纸两头拧好，置于冰箱冷藏30分钟，定型。