红烧鸡脖

1/11. 冷水洗净，沥干水分

2/11. 中间切断成2段，冷水浸泡10分钟

3/11. 冷水下锅，放葱白抄一下，撇去血沫

4/11. 捞出备用

5/11. 底油加入20颗冰糖小火慢熬成浅棕色

6/11. 放入鸡脖，翻炒上色，加入蘑菇汤，酱油、醋、香叶、八角、姜蒜等一众辅料，开锅后转小火炖30分钟

7/11. 大火收汁，鸡脖明显上色

8/11. 成品。油亮、不咸

9/11. 辅料1

10/11. 辅料2:蘑菇汤