大辫子面包

1/18. 酵母和温水混合。

2/18. 糖，盐和高筋面粉搅拌均匀。

3/18. 然后把植物油，酵母水，和一个鸡蛋一个蛋黄混合均匀。余下一个蛋清备用。

4/18. 干粉和液体混合在一起。

5/18. 大致混合成团，然后开始揉面。

6/18. 揉成一个光滑不黏手的面团，因为面团含水量比较大，所以不要纠结手套膜，只要不黏手不管你检不检查，手套膜就在那里，不离不弃~

7/18. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

8/18. 然后把面团分成两份，一份占总重的三分之一，一份占总量的三分之二。

9/18. 把大小两个面团各自分成三等份。

10/18. 六个个小面团分别擀成长条。

11/18. 然后沿着长边卷起来，并拉长到25cm。

12/18. 三根大面条一端捏在一起。

13/18. 编成大辫子。

14/18. 小面条也一样编成辫子。

15/18. 然后把小辫子放到大辫子上，两端折到下面。

16/18. 放在温暖的地方发酵到两倍大。之前剩下的蛋清加25ml水搅匀，刷在面包上。放入180度预热好的烤箱烤25分钟，时间和温度根据烤箱情况调整。

17/18. 出炉的面包表面颜色就是酱紫的。