黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有健脑菜之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
| 主料 | ||
| 黄花菜50克 | 排骨100克 | 枸杞10克 |
| 辅料 | ||
| 花生适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | |
黄花菜枸杞排骨汤的做法，共20个步骤
1/20. 抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
2/20. 把准备好的排骨洗干净
3/20. 再准备熬适量的姜片、花生
4/20. 再准备熬适量的姜片、花生
5/20. 把泡好的黄花菜拿几根扎一小把
6/20. 将沙煲洗干净加入少量水
7/20. 加入准备好的姜片
8/20. 把花生米也放进去
9/20. 再接着把排骨也一并放入
10/20. 一切就绪
11/20. 煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右
12/20. 因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟
13/20. 20分钟过后揭盖准备将黄花菜加入
14/20. 放入准备好的黄花菜
15/20. 盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟
16/20. 煮沸揭盖
17/20. 最后加入枸杞
18/20. 搅拌一下
19/20. 1个小时过后揭盖加入适量的盐
20/20. 稍稍煮2分钟
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20
小窍门
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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营养信息
详细信息>>- 黄花菜枸杞排骨汤热量309 千卡
- 脂肪22.8 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物72.6 克
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