| 主料 | ||
| 牛蛙500克 | 青笋250克 | 小米辣，美人椒适量 |
| 干辣椒，麻椒适量 | ||
麻辣牛蛙的做法，共4个步骤
1/4. 牛蛙切成小块，用料酒，胡椒粉，盐，柠檬，腌制20分钟
2/4. 青笋切成条，炒水，炒水是放入几点油，炒出更透亮
3/4. 锅内放油，滑牛蛙，2分钟盛出，另起锅放油，葱花，蒜，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入牛蛙，加入小米辣，翻炒几下盛出放入带青笋碗中
4/4. 碗上放麻椒，干辣椒，香葱，美人椒，用高温油浇上
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吃牛蛙100克，热量81千卡
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