尖椒木耳炒肉片

难度简单
口味微辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

乖乖好吃嘴

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尖椒的香辣加上木耳的滑嫩，让原本普通的肉片别具风味。好吃嘴儿们，请试试吧！

主料
里脊肉150克
辅料
尖椒6、7个	木耳适量	生姜一小块
郫县豆瓣一小勺	花椒适量

尖椒木耳炒肉片的做法，共9个步骤

1/9. 原料很简单，也很常用。

2/9. 尖椒切薄片，木耳泡发后可撕成小片，装盘待用。

3/9. 肉片切薄片，如果肉块较大，可以先剖成两半再切。

4/9. 肉片放入碗中，放入适量的盐（不要太多，因为后面还要加豆瓣）、花椒、芡粉，伴匀入味

5/9. 生姜切末待用

6/9. 热锅中倒入适量的油

7/9. 放入肉片煸炒，同时放入姜末一同炒

8/9. 肉片变色后马上放入之前备好的配料-尖椒和木耳，同时放入豆瓣一同翻炒。

9/9. 翻炒均匀后，放入适量的味精或鸡精，关火装盘，一道美味的下饭菜就完成了，看起来很诱人哦！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1、我喜欢先切配菜，因为没有油，切完后不用洗菜板可以直接切肉。
2、炒肉片的时间不能太久，时间长了肉就干了，只要肉全部变成白色就可以倒入配菜一起炒‘
3、配菜是很容易熟的，所以不能炒太久了，一、二分钟就可以了。
4、因为之前肉片已经入过味了，所以豆瓣我选择放入配菜之后再放，这样肉片不会太咸，而配菜也不会淡。

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