芒果冰激凌

1/11. 1 原料图

2/11. 2 蛋清 蛋黄分别放入碗中

3/11. 3 牛奶加一半糖放锅中煮开，离火晾温

4/11. 4 芒果去皮切块放料理机中

5/11. 5 打成泥

6/11. 6 蛋黄加另一半糖打散后，慢慢地倒入晾温的牛奶 中

7/11. 7 开火，小火慢慢地煮不停地用勺子搅动，始终保 持微开状态

8/11. 8 熬到粘稠状关火

9/11. 9 蛋清打发后（手动打蛋器太累，没达到火候)放入 蛋奶液

10/11. 放入芒果泥