主料 | ||
法国粉200克 | 麦麸面粉50克 | 水160克 |
辅料 | ||
盐5克 | 香肠4条 | 披萨草适量 |
酵母3克 |
1/9. 主材料放入面包机内利用发面档前20分钟,反复打面3次左右,至扩展阶段
2/9. 发酵2.5倍大
3/9. 香肠4条
4/9. 取出面团排气,分割4等份,松驰15分钟
5/9. 摊片,洒上披萨草
6/9. 放入入香肠,卷起,收紧
7/9. 放在烤盘,发酵1.5倍大
8/9. 在面包上喷点热水,烤箱加热180度,烤30分钟
9/9. 法国香肠小棍子 ,有嚼劲。提醒一下:没牙,牙不好的人别吃。