主料 | ||
高筋粉400克 | 淡奶油230克 | 盐5克 |
酵母7克 | 白糖50克 | 牛奶(或水)40克 |
鸡蛋1个 | 葵花籽油2羹匙(正好家里黄油断炊) |
1/7. 面和酵母先放面包桶中,用手搅了几下,再放牛奶、淡奶油、盐、鸡蛋,和面程序十分钟后加了葵花籽油,共和面不到40分钟,出膜了,就在面包桶中,用搅面产生的热量,不到一个小时,面以发二倍大。
2/7. 先用擀面杖擀压排气,之后分480克,和剩下的300多一点。之后各自均分三份,团圆,松弛15分钟
3/7. 擀制长面饼状,折三折,之后再松弛10分钟,赣开,卷卷。放450多吐司盒中。照片这步没拍,叙述的不知道清楚没,实在想不出就搜下吧
4/7. 这个是擀完叠三折后,松弛后擀长,切两刀,一边不切断,编辫子,之后两边往下面窝。装盒
5/7. 之后烤箱发酵
6/7. 发8分盒的时候,盖上盖子,烤箱180预热后,两个吐司盒放入烤箱,180度38分钟
7/7. 是不是很美观,颜色诱人,香味扑鼻!