主料 | ||
高筋面粉270克 | 低筋面粉30克 | 奶粉15克 |
牛奶100克 | 淡奶油80克 | 白砂糖40克 |
盐4.5克 | 酵母5克 | 全蛋液35克 |
1/7. 全部材料混合好,将面团揉至完全扩展阶段
2/7. 开始第一次发酵
3/7. 发酵至面团2倍大,用手指沾面粉按不回缩,就可以了。把面团排气。
4/7. 面团分割3份,滚圆,室温盖保鲜膜醒10分钟
5/7. 取一个面团,擀成椭圆形,卷起来。三个都卷起来。可以醒10分钟后再重复一次这步,也可以只做一次
6/7. 放入吐司模,进行第二次发酵,可以放烤箱里,烤盘上放热水。发酵至碰了不回缩。至8、9分满
7/7. 烤箱预热170度,烤40分钟即可!当当当当~出炉啦~松软滴呦
面包烤好,先脱模,晾凉至手温装入保鲜袋,第二天切最好!面包不要出炉趁热吃,对胃不好的呦