主料 | ||
鸡蛋35克 | ||
辅料 | ||
高筋面粉270克 | 低筋面粉30克 | 牛奶100克 |
淡奶油80克 | 白糖40克 | 酵母5克 |
葡萄干可放可不放 |
1/12. 准备以上材料
2/12. 将准备的材料倒入面包机桶中
3/12. 启动面包机和面团
4/12. 面团揉至光滑
5/12. 发酵面团大约70分钟左右将面团发至两倍大即可
6/12. 将发好的面团排气均匀地分成六个小面团盖上保鲜膜在常温下醒发15分钟
7/12. 将面团依次擀成长条状宽体和吐司模的宽度一样
8/12. 擀好的面片从上到下卷起来,卷紧
9/12. 把卷好的面团收口朝下放入吐司盒中
10/12. 把吐司盒放入烤箱或者常温下发酵(放入烤箱发酵要放一碗温水保持湿度面团不会干,室温发酵的话盖上保鲜膜即可)
11/12. 将面团发酵至吐司盒八九分满即可
12/12. 面包凉透后摆盘上图