农家地衣炒鸡蛋

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小时候，下过雨之后，我姐就带我去捡地衣。每每吃这道菜，就有种莫名的亲切感！

主料
新鲜地衣一份适量	咸菜适量	鸡蛋2个适量

农家地衣炒鸡蛋的做法，共4个步骤

1/4. 将地衣洗净，水烧开过水冲凉备用

2/4. 鸡蛋磕入碗中，放2小勺温开水，1小勺料酒，放入咸菜打散搅拌均匀备用！葱姜蒜切末，青红辣椒切丁备用。

3/4. 锅烧热倒入适量菜油，把鸡蛋液倒入炒至定型盛出

4/4. 锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入地衣，放入几滴香醋，倒入青红辣椒快速翻炒，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，淋入几滴香油出锅即可。

地衣属于菌类，营养丰富，脂肪含量极低，对三高人群有一定的食疗作用。

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