甜而不腻-草莓奶酪蛋糕

1/9. 准备消化饼干

2/9. 把饼干放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
锅内加热融化黄油，倒入饼干削，搅匀。

3/9. 倒入模具中，抹平，我选用8寸方形的模具，放冰箱冷藏一小时以上。

4/9. 奶油奶酪放室内软化，用电动打蛋器，加糖，打发。

5/9. 加入果酱，继续打发。

6/9. 加入淡奶油，打成海绵状。

7/9. 鱼胶粉加入3倍以上的冷开水调开。之后加入少许开水，拌匀用。用冷开水不会结块。最后倒入奶酪糊中，搅拌匀。

8/9. 奶酪糊倒入模具后，抹平，入冰箱冷藏4小时以上