芒果奶油蛋糕

1/13. 将蛋白分离出来，分次加入白糖。

2/13. 打至干性发泡。

3/13. 再加入一个量的柠檬汁。

4/13. 分次将蛋黄加入。提高打蛋器的速度打至融合。

5/13. 再分次将面粉过筛加至在蛋糊里。

6/13. 拌至无干粉状。

7/13. 分别将蛋糕糊加至在六寸及八寸的烤模里，按个人喜好加适量杏仁片，入烤箱150度烤制50分钟。

8/13. 烤好后倒扣放凉脱模备用。

9/13. 另备淡奶油，糖粉，芒果。

10/13. 将蛋糕分切好。

11/13. 抹上淡奶油及芒果夹层。

12/13. 再裱好外面的奶油。