8寸芒果奶油蛋糕

1/10. 蛋黄加牛奶60克搅拌，加40克油搅拌，加40克 糖1克盐搅拌，筛入100克面粉搅拌，蛋黄加工好如图，放一边

2/10. 蛋白加入塔塔粉，电动打蛋器打成有大泡泡

3/10. 分三次放糖打蛋白，如图，有呈现小尖角，那就可以了

4/10. 蛋黄中也是分三次放入蛋白，千万别圆圈搅拌会消泡的，画十字或者上下搅拌，再不行就像炒菜一样

5/10. 倒入膜具后，在高度20到30厘米的高度垂直向下震动几次，震出气泡后的样子如图

6/10. 进入烤箱140度左右，50分钟

7/10. 倒扣待凉，一定要放在网格上，不然会水汽跑不出去

8/10. 把蛋糕分切成四层

9/10. 打发淡奶油，一层层抹奶油，撒芒果肉，一定要上下都抹厚厚一层