满满美丽吃出来—Q弹胶原蛋白肉皮冻

1/11. 肉皮拔干净毛后用刀刮掉肉皮内侧的皮下残留脂肪（忘记拍照了）

2/11. 将处理好的肉皮放入开水中煮10分钟后捞出。

3/11. 煮过的肉皮放入高压锅内，放入姜片，倒入开水。将高压锅盖上盖子调解到熬骨档。

4/11. 高压锅压制过后的肉皮连汤带皮倒入炒锅中挑出姜片，开小火。（锅要洗干净，不要有油）

5/11. 用手持料理器将肉皮汤汁混合搅拌，直到全部打碎。

6/11. 加入葱段小火熬制15分钟左右，熬制过程中加5ｇ盐，撇去浮沫。

7/11. 熬制后挑出葱段将肉冻糊倒入干净盆中冷却一夜。

8/11. 第二天切一块，很亮很弹有木有？

9/11. 切成片

10/11. 将蒜泥，盐，油醋汁，凉白开，油泼辣子混合调成汁