椰香菠萝饭

1/11. 虾仁去线，洗净，切丁，我喜欢大口吃虾的感觉，所以每个只拦了两刀，撒点盐和料酒，拌匀腌制，菠萝去顶，果身劈开两半，把果肉挖出来切丁，果汁也留下，好喝

2/11. 把米饭取出，放置室温，加点糯米口感更好，我的就是普通大米饭

3/11. 酱牛肉切丁，因为现在不太吃猪肉了，所以把一般用的冷切肠换成了酱牛肉

4/11. 速冻蔬菜取出稍微室温解冻，要不直接下锅炒会有点失水

5/11. 1个鸡蛋打散，切点葱花，椰奶拿出稍稍回温，所有材料就都准备好了

6/11. 热锅凉油，下入葱花炝锅，微微发糊的时候放入米饭，简单铲碎，现在不用执着于铲米饭，炒着炒着它自己就全散开了

7/11. 把鸡蛋液倒在米饭上，一来是放置鸡蛋都扒在锅上，二来让米饭吸收蛋液的水分更松软且金黄，这时再铲铲米饭

8/11. 把牛肉丁和速冻蔬菜下锅继续翻炒

9/11. 加入虾仁，要多炒一会，锅里东西多，没那么好熟了

10/11. 加入菠萝和汁，饭会有点回软，大火猛炒一下