巧克力多味冰激凌

1/20. 原料图。

2/20. 将蛋黄取出放入盆中，加入20g白糖。滴入数滴柠檬汁去腥。

3/20. 用打蛋器打发至蛋液浓稠成蛋奶黄色即可。

4/20. 泡发的红豆，加入300ml清水，放入搅拌机中打磨。

5/20. 打磨好的豆浆过筛滤去浮沫。

6/20. 将过滤出的豆渣再次放入豆浆中。

7/20. 将豆渣与豆浆搅拌均匀。

8/20. 将调好的豆浆汁缓缓、分次倒入蛋液中拌匀。上锅加热烧开，并用筷子不停搅拌，防止沾粘。

9/20. 烧开后晾凉。

10/20. 淡奶油加入剩余20g糖，用打蛋器打发成厚奶油。

11/20. 将豆浆蛋奶糊倒入厚蛋奶中搅拌均匀。

12/20. 搅拌好的冰激凌糊。

13/20. 加入少量的抹茶粉拌匀。放入保鲜盒中冷冻，根据所做成品的稀薄程度，每一段时间取出一次，用勺刮匀搅拌，反复三四次。（冻好后可以直接食用。也可用挖球器挖成冰激凌球）

14/20. 巧克力融化成巧克力浆。

15/20. 取适量的熟花生米用搅拌机打磨成花生碎。

16/20. 搅拌好后放入巧克力浆中拌匀。

17/20. 拌好的巧克力浆用勺取少量平铺一薄层入冰格中。冰箱冷冻待巧克力凝固后取出。

18/20. 再放入一层冰激凌。

19/20. 最后再平铺一层巧克力浆。