菇香肉末扒豆腐

1/6. 嫩豆腐切片，整齐地码放在盘中

2/6. 剁好肉末，香菇、胡萝卜、榨菜都切小丁，蒜切片，葱切碎

3/6. 蒸锅水烧开。将装豆腐的盘放进去，旺火蒸4分钟左右。蒸好后取出盘，倒去盘中的积水

4/6. 炒锅内放适量油，放肉末炒出香味，再放蒜瓣、香菇、胡萝卜和榨菜煸炒，同时加盐调味。

5/6. 生粉和水、生抽一起调成芡汁后加入锅中勾芡，最后放入葱碎。