我的女儿喜欢吃煎饺，今天没有买到饺子皮，jhu自己手擀面皮做了点韭菜合子，我的馅是韭菜鸡蛋的，放了点调好的肉馅，总之馅依自己口味调配，就不祥细介绍了，一般我们一次做一斤粉就够了，不要做太多。
| 主料 | ||
| 开水两斤 | 中筋面粉5斤 | 猪油100克 |
韭菜合子的做法，共10个步骤
1/10. 开水烫面，加入猪油，揉上劲
2/10. 揉捏光滑过压面机来回压几次，然后分成小剂子
3/10. 擀面皮
4/10. 包韭菜合子，这里面的包法有一定难度，
5/10. 包馅
6/10. 对折
7/10. 一片叠一片往里压
8/10. 包好后蒸箱上汽后入蒸箱蒸五分钟，时间不要超过，长了，煎出来会发黑
9/10. 蒸好了，上锅热油就能开始煎了
10/10. 煎好了，开动。
小窍门
入蒸笼的时候要等热气稍微排走，太烫面皮会烫死，吃不完的话，不要都煎了，放冰箱下次煎时再拿出来煎，很方便的。
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