红烧猪蹄

1/4. 猪蹄在买的时候就让店家切好啊，这样回来省了很多事，把猪蹄放在花椒水里浸泡半小时左右，去除猪蹄的那种臭味。再把猪蹄放在锅中滚水五分钟左右，然后捞出洗净。把花生用水浸泡一会，把红色外皮去掉备用。

2/4. 锅中把冰糖小火花开，把猪蹄放入均匀上好糖色。

3/4. 猪蹄上色后倒入水，加入生抽，老抽，蒜，姜粉，葱段，花椒，大料，草果，桂皮，去皮之后的花生，大火烧开，转小火慢炖两个小时。