焦糖巧克力豆麦芬蛋糕/纸杯蛋糕

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小毛驴的后花园

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muffin蛋糕，常被做麦芬蛋糕、马芬蛋糕，或者简单明了的纸杯蛋糕。

它的做法很多种，可以加入多种配料进行发挥。但不管哪一种做法，都简单好操作，如果是烘焙新手，不妨试试，而且它的味道一点都不会因为制作简单而逊色。我也一直觉得，真正的美味绝对是大道至简。

这个蛋糕的配方用了大量的焦糖酱，成品香而不腻，无论趁热还是凉了吃，都很好。

主料
无盐黄油50克	细砂糖10克	鸡蛋1个
焦糖酱70克	蛋糕粉100克	泡打粉1小勺
巧克力豆20克

焦糖巧克力豆麦芬蛋糕/纸杯蛋糕的做法，共7个步骤

1/7. 黄油放常温下软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松；

2/7. 将鸡蛋液分次加入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀；

3/7. 将焦糖酱加入黄油蛋糊中，用电动打蛋器搅拌均匀；

4/7. 将面粉、泡打粉加入黄油蛋糊中，用刮刀搅拌均匀；

5/7. 将巧克力豆放入黄油蛋糊中，用刮刀搅拌均匀；

6/7. 将蛋糕糊放入裱花袋中，剪一个小口，挤入纸杯中，挤至7分满即可；

7/7. 烤箱预热至170度，中下层，20分钟即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1、注意巧克力豆一定要选用烘焙耐高温的，不然会直接化在面糊里，烤出来不好看。
2、我们烤箱温度有偏高一些，这个温度范围只供参考，可以根据自家烤箱温度调节温度或时间，可以取出插一根牙签到蛋糕中间检查，看是否已经熟透。
3、我们用的是现成的好时焦糖酱，也可以自己熬焦糖酱。
4、品尝的时候，在表面再淋一点点焦糖酱，味道更好！

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