咖啡慕斯

1/9. 消化饼干放进保鲜袋，用擀面杖碾碎。

2/9. 黄油融化之后，倒入饼干碎的碗里，搅拌均匀。

3/9. 将慕斯圈放在托纸上，四周围上慕斯围边。将黄油饼干倒入模具中，用勺背压平压紧，然后放入冰箱冷藏30分钟。

4/9. 冷水泡软的吉利丁片，加30ml冷水一起加热融化。咖啡粉用30ml热水泡开，放凉待用。

5/9. 淡奶油加糖粉打发至出现清晰的纹路，且不会消失的状态。

6/9. 将冷却的咖啡液和吉利丁液倒入淡奶油盆中，搅拌均匀。

7/9. 将已经冷藏好的饼干底从冰箱中取出，倒入慕斯糊。放进冰箱冷藏4小时以上。

8/9. 冷藏好的慕斯用热毛巾敷一下四周，或者拿吹风吹一下，就可以很好的脱模了。