主料 | ||
A:蛋黄5个 | 牛奶30克 | 色拉油30克 |
蜂蜜30克 | B:低粉75克 | 玉米淀粉10克 |
绿茶粉10克 | C:蛋清5个 | 醋2克 |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖70克 |
1/12. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开两个盘装
2/12. 蛋黄加糖20克搅拌成均匀
3/12. 再加上A材料中的蜂蜜,色拉油,牛奶,盐搅拌好
4/12. 加入过筛的B材料:低粉,玉米淀粉,绿茶粉
5/12. 翻拌成面糊待用
6/12. 把C材料中的蛋清加入醋,糖50克分三次加入,用打蛋器打至9分发
7/12. 蛋白霜分三次加入绿茶面糊中
8/12. 轻轻翻拌均匀
9/12. 把翻拌均匀的蛋糕材料倒入烤盘中并轻摔几下 ,震去汽泡
10/12. 烤箱预热170度,烤55分钟蛋糕熟后,取出后轻摔几下 ,倒扣在网上,晾凉
11/12. 脱模后的蜂蜜绿茶蛋糕
12/12. 清甜,松软,湿润,好吃