主料 | ||
面粉240克 | 麦片80克 | |
辅料 | ||
安琪酵母5克 | 白糖5克 | 奶粉10克 |
葡萄干10克 |
1/9. 将原料面粉 麦片 白糖 奶粉放入面盆中,安琪酵母用少量水化开
2/9. 将化在水中的安琪酵母,倒入面盆,一边用筷子搅拌,一边慢慢加水,直至原料搅拌成小团
3/9. 用手揉面,揉至面团光滑,约揉5---10分钟
4/9. 揉好的面团,盖上保鲜膜,让其发酵
5/9. 大约50分钟,面团发酵好了,体积为原来的2倍大
6/9. 加入葡萄干揉面团,排气,揉好后,面团体积又回到了发酵前的大小
7/9. 将揉好的面团,分成12份.一个个,揉匀,整成圆形
8/9. 上蒸锅蒸,用冷水开始蒸,大火烧开后,蒸约15分钟
9/9. 蒸好,出锅