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1/5. 鱼头清洗干净沥干水份,热锅下油,高温煎鱼至表面焦黄,倒少量料酒。
2/5. 加水差不多没过鱼头,大火烧开后熬至汤汁变白。
3/5. 汤熬至乳白色。
4/5. 加入切碎的韩国泡菜,再煮十分钟左右入味,加入适量食盐调味。
5/5. 起锅,撒上香菜。
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