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1/3. 排骨洗净沸水中过一下出血水出锅。
2/3. 另冷水下锅,放入花椒,八角,辣椒,葱段,姜块,蒜块,盐及一点老抽,开火炖一个小时左右。
3/3. 熟后加点冬瓜块再焖一会,即可鸡精出锅,最后再加点小葱末或者香菜。(再尝下咸淡的)
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