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猪软骨拉面

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 猪软骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。
一早到超市抢的月牙骨,刚称好,饭店的就来买了,真不好意思,让俺占先了。为了吃上爽口的美味,回家炖汤头几个小时,不过面条入口的一刻觉得值啦!
主料
猪月牙骨适量腿骨适量
辅料
洋葱适量香菇适量适量
甜玉米粒适量蒜片适量菜心适量
适量白糖适量胡麻油适量
鸡精适量味极鲜适量适量

猪软骨拉面的做法,共10个步骤

猪软骨拉面的做法图解1

1/10. 软骨:猪月牙骨

猪软骨拉面的做法图解2

2/10. 将软骨和腿骨清洗干净

猪软骨拉面的做法图解3

3/10. 焯水后加适量醋炖数小时

猪软骨拉面的做法图解4

4/10. 炖好后软骨酥烂,汤呈乳白色,关火撒少许盐

猪软骨拉面的做法图解5

5/10. 烫好菜心

猪软骨拉面的做法图解6

6/10. 煮面

猪软骨拉面的做法图解7

7/10. 捞出备用

猪软骨拉面的做法图解8

8/10. 另外一口锅,倒入骨汤,加蒜片,洋葱丝、香菇、玉米粒煮开调味加盐、鸡精、胡麻油、味极鲜和少许糖

猪软骨拉面的做法图解9

9/10. 将猪软骨和菜心、香菇摆放到面上

猪软骨拉面的做法图解10

10/10. 浇上调好的汤即可

小窍门

1、软骨选用月牙骨能炖软烂,适合老人孩子吃。
2、熬骨汤再加几块腿骨点少许醋,使钙尽可能全部析出,
   骨汤呈白色。据说味千拉面炖骨汤还加深海鱼骨。
3、软骨可以在调汤的时候再稍煮入味。
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