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杏仁豆腐 杏仁冻布丁 冰冰凉凉露露简易版

杏仁豆腐 杏仁冻布丁 冰冰凉凉露露简易版

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杏仁布丁和杏仁豆腐完全是2个概念,一个是西式甜品,一个是中式甜品,不过每个做起来都比较反锁,还需要打杏仁浆加糖什么的,这时候我就想那个不就是杏仁露嘛,直接用就好了,何苦再费劲啊,于是我就开始尝试喽。
主料
琼脂5克露露1罐120克
白糖15克

杏仁豆腐 杏仁冻布丁 冰冰凉凉露露简易版的做法,共4个步骤

杏仁豆腐 杏仁冻布丁 冰冰凉凉露露简易版的做法图解1

1/4. 5g琼脂温水泡软,大概5分钟,水温别太高,手溫就好。

杏仁豆腐 杏仁冻布丁 冰冰凉凉露露简易版的做法图解2

2/4. 120g水+15g糖+捞出来的琼脂小火化开,完全融化无颗粒的时候,倒入1罐露露,继续搅均,不用开锅,搅拌均匀即可关火

杏仁豆腐 杏仁冻布丁 冰冰凉凉露露简易版的做法图解3

3/4. 然后就可以倒入模具了,倒入后会有这样的泡泡,轻轻吹气,吹掉即可。放进冰箱冷藏,其实头天晚上做早上就好了,冷藏时间怎么也得过3个小时。

杏仁豆腐 杏仁冻布丁 冰冰凉凉露露简易版的做法图解4

4/4. 时间够了拿出来倒扣,一下就出来了,我淋了糖桂花,其实甜度够了,不放也行

小窍门

琼脂出的冻没有很劲道,可以换成吉利丁片,口感会更好。

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营养信息

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  • 杏仁豆腐 杏仁冻布丁 冰冰凉凉露露简易版热量76 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.2 克
  • 碳水化合物176.2 克
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