黑椒杏鲍菇牛肉粒

1/10. 准备食材，牛肉买的后腿肉，杏鲍菇小个的两个。

2/10. 洗净，将牛肉切2厘米左右的大丁，杏鲍菇也要切丁，然后洋葱大概同等大小的块。

3/10. 牛肉粒加一点点盐，蚝油，糖，生抽，腌制入味，着急的可以用手抓抓，最后加水淀粉，等牛肉都把调料吸进去就好了。

4/10. 锅中加油，油要宽一点。用来煸牛肉粒，其实应该是加多多的油过一下牛肉粒最好了，咱这不是家常实用吗，怎么健康怎么方便怎么来吧。

5/10. 一定要大火，将牛肉粒的表面迅速煸熟，这样能锁住牛肉的水份和口感，吃起来不柴，煸好的牛肉盛出来放盘里。

6/10. 将剩下的油倒下，将油锅洗净，洗好后，锅烧干，再将煸牛肉剩下的油加倒到锅中，加蒜片，爆香。

7/10. 此时加入杏鲍菇，将杏鲍菇要炒出水份的时候，加入酱油，待杏鲍菇的颜色固定住。

8/10. 此时可以将之前炒好的牛肉粒加入锅中，大火快速翻炒，同时加入黑胡椒碎，和黑胡椒酱。快成熟时加入事先准备好的洋葱。

9/10. 加入洋葱后翻炒几下，就可以出锅了。