| 主料 | ||
| 夹心肉300克 | 荸荠12个 | 鸡蛋1个 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 淀粉适量 | 老抽适量 |
| 白糖适量 | 胡椒粉适量 | 蚝油适量 |
| 黄酒适量 | ||
红烧狮子头的做法，共4个步骤
1/4. 材料图。五花肉、莲藕、葱、姜） 荸荠
2/4. 荸荠切小丁，加入鸡蛋，食盐、生抽、料酒、白糖、鸡精，葱姜末、老抽，耗油，顺同一方向搅拌均匀。
3/4. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。
4/4. 将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水没过肉丸，大火烧开，烧开后转小火慢炖1小时左右，炖到汤汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了~
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