法式鸡肉派

1/19. 大葱切碎，蘑菇切片备用。

2/19. 300克面粉125克黄油30克冷水，用手捏成面团。

3/19. 模具上黄油。

4/19. 将捏好的面团刻入模具中用叉子戳洞。

5/19. 戳好洞后放冰箱冷藏室30分钟。

6/19. 鸡肉丁洗净用10克盐捏一下。

7/19. 取少许黄油炉子中火融化。

8/19. 等黄油全部融化后冒小泡后倒入鸡块，炒制全部发白，看不到肉色。

9/19. 倒入切碎的大葱一起炒，炒3分钟，之后放碗中备用。

10/19. 中火炒蘑菇，不用任何油，为了让蘑菇中的水分蒸发掉。

11/19. 等蘑菇炒到平底锅上看不到什么水了就可以啦。

12/19. 将炒好的蘑菇鸡肉大葱拌匀冷却。

13/19. 烤箱预热好200度放入派底烤10分钟，中下层的位置。

14/19. 冷却好后加入三个鸡蛋75克芝士200克Crème fraiche 充分搅拌。

15/19. 将搅拌好的材料倒入烤过10分钟后的派底中。

16/19. 尽量扑的均匀些。

17/19. 再次放入烤箱200度35分钟。

18/19. 35分钟后拿出派撒上剩下的75克芝士，再次放入烤箱，关火用余温烤5分钟就好啦。