迷你纸杯蛋糕

1/10. 牛奶、玉米油完全混合。

2/10. 低筋面粉过筛加入混合好的步骤1中。切拌均匀。

3/10. 蛋白与蛋黄分离。

4/10. 蛋黄分次加入步骤2中，加一个切拌均匀再加入下一个。

5/10. 蛋白加柠檬汁，白糖分三次加入打发，提起打蛋器有个小尖角。

6/10. 预热烤箱130度。取三分之一蛋白与蛋糊切拌均匀，再加入三分之一，切拌；最后把全部蛋白加入完全切拌均匀。

7/10. 将蛋糊分到纸杯里，九分满。

8/10. 放入预热好的烤箱里，上下火130度，中层，30分钟。

9/10. 出炉晾凉