主料 | ||
低粉75 | 鸡蛋2个约100克 | 蛋黄1个 |
白糖40克 | 黄油40克 | 牛奶25克 |
1/8. 第一步:将黄油融化于牛奶中
2/8. 第二步:打发全蛋。将两个全蛋、一个蛋黄、糖混合,电动打蛋器高速打。打到蛋黄液膨胀成糊状,滴落的蛋糊几分钟不消失即可。
3/8. 第三步:筛入低粉。
4/8. 第四步:拌匀。手法是用刮刀从盆的两点钟方向往下切到底部,经底部从盆八点钟方向翻上。拌至无干粉。
5/8. 第五步:拌入黄油奶液。
6/8. 第六步:用勺子将面糊装入模具八分满(我喜欢鼓鼓的蛋糕,喜欢平的就放7分满)。如果没有纸托,模具别忘抹油哟
7/8. 第六步:烤箱预热190度。烘烤9-10分钟
8/8. 第七步:微微上色即可出炉啦