| 主料 | ||
| 蛋挞皮16个 | 鸡蛋黄4个 | 淡奶油120克 |
| 纯牛奶120克 | 砂糖40克 | 吉利丁粉12克 |
蛋挞的做法，共4个步骤
1/4. 将淡奶油，牛奶，砂糖和炼奶搅拌在一起，隔水加热，使糖融化
2/4. 将搅拌好的四个鸡蛋黄加入冷却的奶液里面，搅拌均匀
3/4. 加入吉利丁粉，搅拌，然后纱布过滤蛋奶液，这样挞水就做好了
4/4. 将挞水倒入挞皮内，八分满，中层200度烤30分钟左右，最好注意下火候，我的温度没有很高时间比较长点，期间烤箱内里温度高些，看着差不多的时候要换个边，将外面的放到里面烤一会儿，烤好后，可以放点自己喜欢的果酱或者水果
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