主料 | ||
西葫芦1根 | 肉片少许 | 黑木耳少许 |
香菇少许 | 白糖适量 | 盐适量 |
玉米淀粉适量 | 黄酒少许 |
1/5. 第一步,准备工作。干黑木耳和香菇提前泡发,洗干净后,黑木耳撕小块,香菇切厚片。肉片放少许盐,黄酒,淀粉抓匀,这部是为了使肉片嫩嫩的。西葫芦切片。
2/5. 起油锅,先煸炒肉片,发白就可以盛出了。再放入黑木耳和香菇,翻炒一会,盛出备用。
3/5. 继续翻炒西葫芦。加盐,西葫芦会出水。
4/5. 把翻炒好的黑木耳和香菇一起放锅里,锅里加一点热水,盖上锅盖,把西葫芦闷软。此处若加了肉片会变老。
5/5. 再加入肉片,盐,糖,翻炒均匀即可。