主料 | ||
小麦面粉60克 | 玉米淀粉20克 | 鸡蛋3个 |
冰糖粉25克 | 黄油15克 | 淡奶油600毫升 |
牛奶240毫升 | 芒果若干 | 草莓若干 |
1/12. 这是所有食材来个合影
2/12. 把蛋液打散,我用的打蛋器,这样比较均匀
3/12. 把牛奶倒入蛋液,搅拌均匀
4/12. 面粉,淀粉,糖粉过筛,加入牛奶蛋液,充分搅拌
5/12. 加入隔水融化的黄油
6/12. 继续搅拌,然后静置一回,准备摊饼皮
7/12. 饼皮比较薄,样子好难看,哈哈
8/12. 把摊好的饼皮放入冰箱备用
9/12. 奶油打发,加点糖粉
10/12. 开始一层一层码水果
11/12. 一共10张饼,夹了3成水果,剩下是奶油,放进冰箱冷藏2小时
12/12. 开吃喽,味道不错,就是太丑啦~~~
饼皮液要过筛,这样做出来的气很细腻的,奶油打发要注意火候,有小尖尖就可以了,一次打过了成豆腐渣状了