香菇肉末烧卖

1/7. 胡萝卜，肉，香菇，洋葱切末，越细越好

2/7. 糯米蒸熟，锅里倒入油，放入姜末，肉末，炒至发白，倒入洋葱，香菇，胡萝卜，加入糖，生抽，老抽，盐。拌匀，将蒸熟的米饭倒入炒好的菜料中，拌匀备用。

3/7. 面粉倒入开水，一定是开水哦，皮会透亮，然后揉成面团醒30分钟，分成一小个一小个均匀的髻子。

4/7. 擀成越薄越好的薄皮，放入拌好的陷料。

5/7. 包的时候把皮放在虎口处包，这样烧卖会有下面大中间略细的效果，卖相会好看。

6/7. 全部包完后上蒸锅，10分钟即可。