主料 | ||
蕨根粉250克 | 胡萝卜丝150克 | 黄瓜丝150克 |
蒜粒1瓣的 | 盐1匙 | 醋2-3匙 |
酱油1匙 | 花椒面少许 | 辣椒面1-2匙 |
1/4. 蕨根粉丝按说明在开水中浸泡15分钟, 冲凉。
2/4. 沥水放入稍深的盘中, 胡萝卜丝, 黄瓜丝码上, 蒜粒! 同时, 热锅烧油, 盘上撒上盐, 花椒粉, 辣椒粉后将几乎冒烟的油泼入, 再淋醋, 酱油, 少许矿泉水!
3/4. 拌好之后的! 小孩子们吃辣椒少! 嗜辣者可另加老干妈辣椒酱和辣椒油, 上色! 又酸又辣, 爱不释口! ;) 如果觉得干拌不动, 再加些矿泉水; 酸辣味不够, 相应地加醋和辣椒油, 酱; 麻辣, 加花椒粉或花椒油!
4/4. Presentation!