葱油饼

1/15. 面粉里放少许盐拌匀，用清水把面粉和成软面团.

2/15. 然后盖上湿毛巾把面团松弛10分钟.

3/15. 面团松弛好后取出用擀面杖擀开，把面团擀成0.3-0.4厘米厚的长方形大片.

4/15. 在面片上撒上葱油酥糊，然后用毛刷把酥糊涂抹均匀.

5/15. 在面片上涂抹好酥糊后均匀的撒上一层香葱末.

6/15. 然后用手从面皮的一端卷起呈面卷状.

7/15. 用刀把面卷切成10个面剂子.

8/15. 把面剂子逐一用手捋长.

9/15. 然后把面剂子竖起用两手拧成麻花状按扁.

10/15. 把面剂子逐一制成面饼后再用擀面杖擀成0.8厘米厚的小饼.

11/15. 擀好后放入电饼铛进行烙制.

12/15. 把小饼烙至稍定型时翻面，用毛刷涂抹薄薄一层葱油。

13/15. 把两面均匀的涂抹过葱油后把饼烙熟。

14/15. 饼的两面烙至金黄色后取出，趁热用手把小饼竖起转圈在案板上磕一遍，这样可使饼的层次会更为分明而松散，吃起来口感也好。